De ingrediënten van de Assam thee zijn:
Zwarte thee de Indiase provincie Assam
Smaakomschrijving
Deze Assam is een krachtige volle melange. de smaak is licht moutig.
De zwarte thee Assam komt uit de gelijknamige staat in India en wordt sinds 1838 ook buiten India gedronken. De eerste kwart eeuw kon deze thee nog niet concurreren met Japanse en Chinese theeën die al sinds de 17e eeuw in Europa gedronken werden. Ongeveer de helft van de totale thee-oogst uit India is Assam.
De thee wordt twee keer per jaar geplukt; tijdens de ‘First Flush’ (de eerste pluk) net na de winter en tijdens de ‘Second Flush’ tegen het einde van de lente. Thee van de First Flush is lichter van kleur en smaak. De thee is uitermate geschikt voor het bereiden van melanges, zo is de thee erg populair in English Breakfast en Irish Breakfast..
Bereidingswijze
Watertemperatuur 100ºC en 2 a 3 minuten laten trekken, naar gelang eigen smaak.