Ti Kuan Yin
Vanaf € 2,50
Een thee van absolute wereldklasse, voor de echte liefhebber. De onvervangbare oolong verkrijgt zijn karakter door de speciale verwerking van de door met de hand gerolde theebladeren welke daarna in pannen worden geroosterd om de fermentering af te breken.
Beschrijving
Licht-notige oolong met subtiel zoete tonen van abrikoos en perzik. Tin Kuan Yin is een licht geoxideerde oolong thee. 30% van het blad is geoxideerd en 70 % is nog steeds groen. De naam Ti Kuan Yin, ook wel geschreven als Tie Guan Yin betekent ‘ijzere godin van genade’.
Wat is oolong?
Het is niet heel makkelijk om de thee in een bepaalde categorie te plaatsen, want de thee ligt ergens tussen zwarte en groene thee in namelijk. Deze traditionele theesoort komt oorspronkelijk uit het verre China en Taiwan en wordt ook wel oolong thee genoemd. Als we kijken naar de oxidatie van de thee, dan is dit bij zwarte thee volledig. Bij groene thee is er helemaal geen sprake van oxidatie. Kijken we naar oolong, dan ligt de oxidatie tussen de 15 en 75% ongeveer, vandaar dat deze theesoort tussen zwarte en groene thee geplaatst kan worden.
| Gewicht | 0,05 kg |
|---|---|
| Inhoud | 100 gram, 250 gram, 50 gram, 500 gram, PROEFZAKJE |
Gerelateerde producten
