Deze Formosa Oolong thee is een specialiteit uit de noord-oostelijke Taiwanese bergen. Na het plukken worden de theeblaadjes geoxideerd tot ongeveer 50% en vervolgens natuurlijk in de zon gedroogd. Tijdens dit droogproces draait men de thee regelmatig om in de bamboemanden. Hierdoor ontwikkelt de Oolong thee een milde geur en een groot, wild gekruld blad. Het nog groene blad met geoxideerde bladrand is bij deze thee dan ook nog duidelijk zichtbaar.
Authentiek Formosa thee uit Taiwan
Hoewel de Oolong techniek oorspronkelijk uit China komt, is Taiwan de thuisbasis van echte Formosa Oolong thee. Portugese ontdekkingsreizigers noemden het eiland ‘Formosa’, wat letterlijk ‘mooi’ betekent. Sinds 1885 is de naam Taiwan meer bekend geworden en is het de officiële naam van dit eiland vandaag. De naam Formosa hield echter stand in de wereld van de thee. Eersteklas Oolong thees worden geproduceerd in de noordelijke en noordoostelijke berggebieden van Taiwan.
Bloemrijke, kruidige smaak met mild aroma, deze Formosa Oolong geeft een heel lichte theekleur en heeft een bloemrijke en kruidige smaak met mild aroma. Een heerlijke thee om de hele dag door van te genieten.
Wat is oolong?
Het is niet heel makkelijk om de thee in een bepaalde categorie te plaatsen, want de thee ligt ergens tussen zwarte en groene thee in namelijk. Deze traditionele theesoort komt oorspronkelijk uit het verre China en Taiwan en wordt ook wel oolong thee genoemd. Als we kijken naar de oxidatie van de thee, dan is dit bij zwarte thee volledig. Bij groene thee is er helemaal geen sprake van oxidatie. Kijken we naar oolong, dan ligt de oxidatie tussen de 15 en 75% ongeveer, vandaar dat deze theesoort tussen zwarte en groene thee geplaatst kan worden.
